CakePop - Schafe

Die gabs letztes Jahr zu Ostern...

Zutaten:
Für den Teig:

• 350g Butter
• 6 Eier
• 350g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Zitrone (nur die abgeriebene Schale davon)
• 200g Mehl
• 200g Speisestärke
• CakePop-Backform
• Stäbchen

Für die Verzierung:

• weiße Kuvertüre
• weiße Zuckerperlen
• braune Schokoperlen
• braune Smarties
• rote Zuckerherzen

Zubereitung:

Eier mit Zucker, Salz und Zitronenschale 3-4 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Speisestärke mischen, sieben und esslöffelweise unterrühren. Die lauwarme Butter am Schluß unterrühren.
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die CakePop-Form gut fetten und evtl. mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und ca 20 Minuten backen (Stäbchenprobe!)

Dann die CakePops aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen, die Stäbchen an einem Ende in die Kuvertüre tauchen und in die CakePops stecken. Hart werden lassen.
Die CakePops mit weißer Kuvertüre überziehen und entsprechend verzieren.

Baumkuchen - Elche

Zutaten für ca. 60 Stück:

• 7 Ei(er)
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote(n), das Mark davon
• 300 g Butter, weiche
• 300 g Zucker
• 3 EL Zucker für den Sud
• 150 ml Rum oder Orangensaft
• 175 g Mehl
• 100 g Speisestärke
• 3 TL, gestr. Backpulver
• 300 g Kuvertüre, weiß oder halbbitter 

Für die Verzierung:

• weiße und braune Speisefarbe (Tube)
• Marzipanrohmasse oder Fondant
• rote Smarties

Zubereitung:

Zuerst 5 Eier trennen. Die Eiweiße und das Salz sehr steif schlagen, kurz kühl stellen.

Das Vanillemark, die Butter und 300 g Zucker cremig aufschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Die übrigen ganzen Eier einzeln gründlich unterrühren. Eie Eigelbe (von den getrennten Eiern) im Wechsel mit 50 ml Rum unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, über das Eigelb sieben und unterrühren. Zuletzt den Eischnee unter den Teig heben.

Den Grill oder die Oberhitze des Backofens auf 240°C vorheizen. Ca. 3 EL Teig auf dem mit Backpapier belegten Boden einer Form (30 x 35 cm) gleichmäßig dünn verstreichen. Die Form auf dem Rost in 20 cm Abstand zu den Grillschlangen bzw. zur Ofendecke schieben. 2 Minuten goldbraun grillen. Die Form herausnehmen, 3 EL Teig darin verstreichen, backen. So verfahren, bis der ganze Teig verbraucht ist.

3 EL Zucker und übrigen Rum erhitzen. Den Kuchen damit beträufeln und abkühlen lassen. Die gehackte Kuvertüre überm Wasserbad schmelzen. Den Kuchen in 60 Dreiecke schneiden, kopfüber in die Kuvertüre tauchen.

Die Marzipanrohmasse flach ausrollen und die Ohren ausschneiden. Die Ohren und die Smarties in die noch weiche Kuvertüre drücken und mit den Speisefarben die Augen aufmalen. Trocknen lassen.

Frühlings - CupCakes

Zitronenküchlein mit Buttercreme-Frosting

Zutaten:
Für die Küchlein

• 110g Butter
• 110g Zucker
• geriebene Schale von einer Zitrone
• 2 Eier
•  17g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 120ml Milch
• 1/2 TL Vanillearoma

Für die Buttercreme:

• 125g Butter
• 300g Puderzucker
• 1/2 TL Vanillearoma
• 3/4 EL Milch
• grüne Lebensmittelfarbe 

Sonst noch:

• rotes, schwarzes, weißes und gelbes Fondant
• Papierförmchen

Zubereitung:

Backofen auf 190°C (Umluft auf 170°C) vorheizen. Papierförmchen in die Muffinsform setzen.
Butter und Zucker in einer Schüssel aufschlagen. Zitronenschale hinzufügen. Nach und nach die Eier unterrühren.
Dann die trockenen Zutaten dazugen. Danach die Milch und das Vanillearoma.
Den Teig in die Förmchen geben und die Küchlein ca. 20 Minuten goldbraun backen. Die Küchlein 5 Minuten in der Form abkühlen und danach auf ein Gitter setzen.

Für die Buttercreme die Butter weich aufschlagen, den Puderzucker darüber sitzen und die Masse glatt schlagen. Aroma und Milch unterrühren. Danach die Buttercreme grün färben.
Die Creme in eine Spritztüte mit dünner Tülle füllen und als Gras auf die Küchlein spritzen.
Aus dem Fondant die Blumen und die Marienkäfer formen und auf das Gras setzen.

Esszimmertisch-Lampe

Meine Mama wollte eine neue Lampe für ihren Esszimmertisch, mit Abstellmöglichkeit für Gewürze, etc.
Das hier ist dabei rausgekommen:

Material:

• Brett und Latten (für die Umrandung)
• etwas schmaleres Brett um die Aufhängung an der Decke zu machen
• 4 Lampenfassungen
• dünne Sperrholzplattenteile (um die Befestigung der Lampenfassung in den Reiben zu machen)
• 4 Reiben aus dem schwedischen Möbelhaus
• Stahlseil, Spanner, Haken
• Kabel

CupCake - Schafe

leckere Himbeer-Jogurt-Küchlein mit Frischkäsecreme

Zutaten für 12 Stück:

• 250g Mehl
• 3 gestrichene TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 125g Zucker
• 2 Eier
• 75ml Öl (z.B. Rapsöl)
• 150g Sahnejoghurt
• Schale von einer halben Bio-Zitrone
• 5 EL Milch
• 200g TK-Himbeeren
•  ca. 20g braunes Fondant (oder mit Kakao gefärbtes Marzipan)
• 12 kleine Vollmilchschokoeier
• weiße und braune Zuckerschrift
• 12 Schokotröpfchen
• 100g weiche Butter
• 75g Puderzucker
• 400g Doppelrahmfrischkäse
• ca 130g Mini-Marshmallows
• 12 Papierbackförmchen

Zubereitung:

Die Mulden im Muffinblech mit den Papierbackförmchen auslegen. Ofen auf 175°C vorheizein (Umluft 150°C). Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker mischen. Eier, Öl, Joghurt, Zitronenschale und Milch in einer Schüssel verrühren. Mehlmischung kurz unterrühren. Die gefrorenen Himbeeren unterheben.

Teig in die Backförmchen verteilen und ca. 25 Minuten backen.
Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Aus dem braunen Fondant die Ohren der Schafe formen. Die Schokoeier mit den Ohren verzieren, ein Schokotropfen mit brauner Zuckerschrift auf das Ei kleben und mit der weißen und der braunen Zuckerschrift das Gesicht malen. Köpfe trocknen lassen.

Butter und Puderzucker cremig rühren, dann den Frischkäse kurz unterrühren. Die Creme als Halbkugeln auf die Küchlein setzen und glatt streichen. Mit je einem Kopf und den Marshmallows verzieren.