Fußball-Torte

Die heutige WM-Geburtstagstorte mit Himbeer- und weiße Schokoladen-Füllung

Zutaten:

• 1,5 fache Mürbteig - Grundrezept
• 1 fache Biskuit - Grundrezept

• 3 EL Himbeermarmelade
• 2 EL Himbeergeist

• 250g Rama Cremefine zum Schlagen
• 1 Pck. Vanillezucker
• 75g weiße Kuvertüre
• ca. 250g Himbeeren
• 100g weiße Schokolade

• 250g Rama Cremefine zum Schlagen
• 180g Butter
• 450g Puderzucker
• 3 EL Milch
• 1 TL Vanillearoma
• grüne Lebensmittelfarbe
• Fondant in allen Farben

Zubereitung:

Mürbteig und Biskuit in einer rechteckigen Form (ca 30 x 22cm) backen. Gut auskühlen lassen, Biskuit halbieren.
Marmelade mit dem Himbeergeist in einem kleinen Topf erwämen, den Mürbteig damit einstreichen und ein Biskuit-Boden darauf setzen.
Für die Creme die Cremefine mit dem Vanillezucker steif schlagen. Kuvertüre schmelzen und unter die Cremefine heben. Die Hälfte der Himbeeren pürieren und unter die Cremfine-Schokoladen-Creme heben.
Die weiße Schokolade in kleine Stückchen schneiden und zusammen mit den rerstlichen Himbeeren unterheben.
Die Creme auf den Biskuit streichen und mit dem zweiten Boden abdecken. Die Torte mehrere Stunden (am Besten über Nacht) kalt stellen.
Für die Verzierung die Butter mit dem Puderzucker, dem Vanillearoma und der Milch cremig rühren. 2/3 davon grün einfärben. Mit der grünen Buttercreme den Rasen auftupfen, mit der weißen die Linien "ziehen".
Die Cremefine steif schlagen, die Torte seitlich damit bestreichen und das Spielfeld mit Tupfen "einrahmen".
Aus dem Fondant Tore, Spieler und Fahnen nach belieben gestalten und auf bzw. an der Torte befestigen.

Biskuit - Grundrezept

Zutaten:

• 6 Eier
• 180g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• etwas geriebene Zitronenschale
• 100g Mehl
• 100g Speisestärke
• 1 Gestr. Teelöffel Backpulver

Zubereitung:

Die Eier ca. 15 Minuten in warmes Wasser legen. Danach zusammen mit dem Zucker Vanillezucker und Salz 10-15 Minuten schaumig aufschlagen, bis die Masse fast weiß ist und stand hat.

Mehl, Speisestärke, Backpulver und Zitronenschale sehr vorsichtig (am Besten mit den Händen) unterheben. Den Teig in die Springform geben und bei 175°C ca. 35 Minuten goldgelb backen lassen.

Mürbteig - Grundrezept

Zutaten:

• 120g Mehl
• 80g Butter
• 40g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL Wasser

Zubereitung:

Die Zutaten verkneten, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kühlen. Den Teig in eine Springform geben, mehrmals mit einer Gabel einstechen und bei 180°C 15-18 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Karibischer Erdbeertraum

Zutaten für eine Springform mit 26cm Durchmesser

Für den Mürbteig:

• 120g Mehl
• 80g Butter
• 40g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL Wasser

Zum Bestreichen:

• 2 EL Erdbeermarmelade
• 1 EL Malibu (Kokoslikör)

Für den Biskuit:

• 6 Eier
• 180g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• etwas geriebene Zitronenschale
• 100g Mehl
• 100g Speisestärke
• 1 Gestr. Teelöffel Backpulver

Für die rosafarbene Creme:

• 200g Rama Cremefine zum Schlagen
• 1 Pck. Vanillezucker
• ca. 250g Erdbeeren
• 10 Raffaellos

Für die weiße Creme:

• 300g Rama Cremefine zum Schlagen
• 1 Pck. Vanillezucker
• ca. 250g Erdbeeren
• 10 Raffaellos

Für die Verzierung:

• 300g Rama Cremefine zum Schlagen
• 1 Pck. Vanillezucker
• ½ Pck. Sahnesteif
• 2 EL Malibu (Kokoslikör)
• 50g Kokosraspeln
• Erdbeeren
• Raffaellos

Zubereitung:

Die Zutaten für den Mürbteig verkneten, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kühlen. Den Teig in eine Springform geben, mehrmals mit einer Gabel einstechen und bei 180°C 15-18 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Eier für den Biskuit ca. 15 Minuten in warmes Wasser legen. Danach zusammen mit dem Zucker Vanillezucker und Salz 10-15 Minuten schaumig aufschlagen, bis die Masse fast weiß ist und stand hat.

Mehl, Speisestärke, Backpulver und Zitronenschale sehr vorsichtig (am Besten mit den Händen) unterheben. Den Teig in die Springform geben und bei 175°C ca. 35 Minuten goldgelb backen lassen.

Nach dem Auskühlen den Biskuit in 3 Böden (einen schmalen, 2 etwas dickerer) schneiden.

Für die rosafarbene Creme die Cremefine mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die hälfte der Erdbeeren pürieren und unterrühren. Die andere Hälfte und die Raffaellos klein schneiden und unterheben.

Für die weiße Creme die Cremefine mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die Erdbeeren und die Raffaellos klein schneiden und unterheben.

Den Mürbteig Boden wieder in die Springform legen. Die Marmelade erwärmen, den Malibu dazugeben und auf den Boden streichen. Den schmalen Biskuit drauflegen. Dann die rosafarbene Creme draufstreichen und mit einem Biskuit bedecken. Dann die weiße Creme und ebenfalls mit Biskuit bedecken.

Die Torte mehrere Stunden (am Besten über Nacht) kalt stellen und durchziehen lassen.

Für die Verzierung die Cremefine mit Vanillezucker, Sahnesteif und Malibu sehr steif schlagen. Die Torte aus der Springform lösen und mit ca. ¾ der Masse komplett einstreichen. Dann die Kokosraspeln darauf streuen. Mit der restlichen Masse mit einer großen Sterntülle einige Sahnetuffs auf die Torte geben. Erdbeeren rosenförmig aufschneiden und mit den Raffaellos auf die Torte setzen.