Zutaten für ca. 2 Bleche:
- 200 g Mehl
- 60 g Speisestärke
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Orangenaroma oder die abgeriebene Schale von 2 Orangen
- 1 Ei
- 125 g Margarine oder Butter
- 100 g Zartbitter-Schokolade
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die Schokolade hinzufügen in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe so lange durchkneten, bis ein fester Teig entsteht.
Die Schokolade in Stücke hacken, kurz auf mittlerer Stufe unterkneten, anschließend alles auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in drei Teile teilen und zu Rollen Formen. Die Rollen eine halbe Stunde kühl stellen. In dieser Zeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Wenn der Teig kalt und fest ist, die Rollen mit einem scharfen Messer in knapp 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen für ca 10 Minuten backen.
