Gefülltes Weißbrot

Zutaten für 2 Stangenweißbrote:

• 2 Stangenweißbrote
• 1 Pck. Frischkäse
• 1 Pck. Brunch Paprika
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 rote Paprika
• 4 Scheiben Salami
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 1 Scheibe Gouda
• 4 hart gekochte Eier
• getr. Kräuter
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Zubereitung:

Brot halbieren und die Enden abschneiden. Das Weiche aus dem Brot mit einem langen Messer entfernen und klein schneiden. Knoblauch, Paprika, Salami, Schinken, Gouda und die Eier klein schneiden und zu dem Brotinneren in eine Schüssel geben. Frischkäse, Brunch und die Kräuter dazugeben und alles gut vermischen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Die Mischung von beiden Seiten ins Brot schieben und gut festdrücken. Die Brote in Alufolie wickeln und mehrere Stunden (gern auch über Nacht) in den Kühlschrank legen. Zum servieren das Brot in Scheiben schneiden.

Mediterrane Butter

Zutaten:

• 250g weiche Butter
• 1/2 Glas getrocknete Tomaten in Öl
• ca. 3 TL getrocknete Kräuter
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Chili, Paprika, Salz und Pfeffer zum abschmecken

Zubereitung:

Die Kräuter mit dem Olivenöl verrühren und etwas quellen lassen. Die Tomaten und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. 

Alles mit der Butter zusammen rühren und mit den Gewürzen abschmecken.